Máquina de secado por rociado industrial LPG-50 Aroma en polvo Retención de aroma SUS304 40-120μm Co-corriente

Máquina de secado por rocío de LPG-50 para retención de aroma de polvo de sabor

En cualquier casa de sabores, la máquina de secado por rocío decide la cantidad de aroma que sobrevive al viaje del concentrado líquido al polvo terminado.Cada grado de calor adicional y cada segundo extra dentro de la torre borra silenciosamente las notas superiores que los clientes pagaronEl LPG-50 está afinado para secarse rápido, luego libera la partícula antes de que esas notas se evaporen.

El problema que informan los clientes

Los compradores informan con frecuencia que un polvo huele a plano aunque el concentrado líquido que entra es rico y fresco.

Cuando el polvo se mezcla en una aplicación final, el carácter de fruta o salado se ha desvanecido, por lo que los formuladores deben agregar costosos productos químicos aromáticos.

Los lotes rechazados se remontan generalmente a una variable: la retención de compuestos volátiles durante el secado, no a la calidad del sabor crudo.

Por qué sucede

La pérdida de aroma tiene dos factores: primero, la alta temperatura del aire de entrada eleva la temperatura de la gota de piel; una vez que la superficie pasa aproximadamente 85-90 ° C, los ésteres volátiles comienzan a brillar antes de que se forme la corteza.

En segundo lugar, el largo tiempo de residencia de las partículas mantiene a las gotas en la zona caliente. Una torre lenta puede contener material durante 30 segundos o más, y la pérdida de aroma se acumula cada segundo.

Los depósitos de pared y las finas recirculadas añaden un tercer camino: el material horneado en superficies calientes libera notas rancias y cocidas que contaminan todo el lote.

Nuestra solución

Combinamos una geometría corta de torre de corriente con una disposición de boquilla de baja temperatura.Así que el enfriamiento por evaporación mantiene el núcleo de partículas por debajo de 60 ° C mientras que la corteza de la superficie se forma en milisegundos.

El secado se completa en 5-15 segundos, esa ventana es lo suficientemente corta como para que los compuestos volátiles queden atrapados dentro de la matriz de formación en lugar de ser expulsados.

La cámara de SUS304 pulido en espejo y martillo de aire pulsado mantienen la pared clara, por lo que no hay material horneado para reintroducir notas fuera.

Para los sabores más delicados podemos hacer una alimentación asistida por portadores, mezclando el aroma con maltodextrina o goma arábiga para que los volátiles estén microencapsulados como los conjuntos de partículas.

Escenarios de aplicación

Los usuarios típicos son las casas de sabores y los fabricantes de ingredientes alimenticios que producen polvos salados, lácteos, frutas y bebidas, donde el aroma es el principal punto de venta.

La misma configuración se adapta al café, el té y los extractos botánicos secos por rociado, donde los aceites volátiles definen la calidad de la taza.

También encaja en el enmascaramiento del sabor nutracéutico, donde un seco limpio y a baja temperatura protege no solo el sabor sino también los bioactivos sensibles.

Especificaciones

Cómo elegir el modelo adecuado

Si concentra 100 kg/h de alimento en 50% de sólidos, una unidad de 50 kg/h elimina la cantidad adecuada de agua sin privar al atomizador.

Seleccione el atomizador según el tamaño de partícula objetivo: una rueda giratoria proporciona la distribución más apretada de 40-120 μm para la retención de aroma, mientras que una boquilla de dos fluidos es mejor para mezclas portadoras de alta viscosidad.

Seleccione la fuente de calefacción de los servicios públicos de su sitio. El vapor es más barato cuando está disponible; la calefacción eléctrica proporciona la rampa de temperatura más rápida para recetas sensibles.

Si su sabor es excepcionalmente volátil, agregue la opción asistida por el portador y pregunte por un circuito purgado de nitrógeno para reducir la oxidación impulsada por el oxígeno.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puede el LPG-50 conservar las notas superiores sensibles al calor?

R: Sí. El flujo de corriente simultánea más un tiempo de residencia de 5-15 segundos mantiene el núcleo de partículas por debajo de 60 ° C a través del enfriamiento por evaporación, por lo que los ésteres volátiles sobreviven al seco.

P: ¿Cuál es la tasa típica de retención de aroma?

R: Con una alimentación asistida por portador, los clientes retienen habitualmente el 85-92% de la fracción volátil frente al 60-70% en una torre estándar de alta temperatura.

P: ¿Necesito un portador como la maltodextrina?

R: No siempre. Los concentrados de aroma puro se pueden secar directamente, pero un portador de 20-40% de sólidos mejora la encapsulación y la retención de los sabores más delicados.

P: ¿Cuánto tiempo tarda la puesta en marcha?

R: Las unidades estándar se envían en 60-90 días hábiles; la puesta en marcha y la capacitación del operador en el sitio generalmente tardan 3-5 días.

Para confirmar la configuración correcta para su sabor, envíenos sus sólidos de alimento, tamaño de partícula objetivo y perfil de aroma, y mediremos la máquina de secado por rocío a su receta.